Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Créer un puits au centre et ajouter les œufs, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Mélanger doucement les ingrédients liquides avec les secs jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche, sans trop travailler la pâte.
- Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Graisser légèrement la poêle entre chaque fournée si nécessaire.
- Verser environ 60 ml de pâte par pancake dans la poêle.
- Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface (environ 2-3 minutes).
- Retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré (1-1,5 minute).
- Répéter avec le reste de la pâte et garder les pancakes cuits au chaud dans un four préchauffé à 80 degrés.
Notes
Vous pouvez adapter la recette en utilisant des laits végétaux si vous préférez une version sans lactose.
N'hésitez pas à personnaliser vos pancakes en ajoutant des fruits, des pépites de chocolat, ou même des épices pour varier les saveurs.
Ces pancakes se conservent bien et peuvent être congelés pour un petit-déjeuner rapide les jours suivants.
Utilisez des garnitures comme du sirop d'érable, des fruits frais, ou de la chantilly pour accompagner vos pancakes.