Go Back
Bisque Crabe Crevettes

🌟 Découvrez notre Recette de Bisque de Fruits de Mer Crèmeuse aux Crevettes et au Crabe pour un Festin Gourmand 🌟

Découvrez la recette de la Bisque de Fruits de Mer Crèmeuse aux Crevettes et au Crabe, un plat raffiné prêt en 35 min. Savourez ce délice qui marie tradition et luxe.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 portions
Calories: 380
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 200 g chair de crabe
  • 200 g crevettes dĂ©cortiquĂ©es et dĂ©veinĂ©es
  • 1 oignon, hachĂ©
  • 2 gousses ail, hachĂ©es
  • 2 cuillères Ă  soupe beurre
  • 2 cuillères Ă  soupe farine
  • 500 ml bouillon de fruits de mer ou de poisson
  • 200 ml crème Ă©paisse
  • 100 ml vin blanc sec
  • 1 cuillère Ă  soupe concentrĂ© de tomate
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© paprika
  • 1 cuillère Ă  soupe persil frais, hachĂ©
  • 1/2 citron, son jus

Equipment

  • Grande casserole
  • Fouet
  • Planche Ă  dĂ©couper
  • Couteau
  • Louche

Method
 

  1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
  2. Incorporez la farine, mélangez bien et laissez cuire 2 minutes pour enlever le goût brut de la farine.
  3. Versez progressivement le bouillon de fruits de mer en fouettant pour Ă©viter les grumeaux.
  4. Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
  5. Ajoutez les crevettes et la chair de crabe. Laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
  6. Incorporez la crème épaisse et laissez mijoter 2 à 3 minutes. Ajoutez le jus de citron et ajustez l’assaisonnement.
  7. Servez chaud, garni de persil frais, avec du pain croûté.

Notes

Cette bisque onctueuse est idéale pour impressionner vos invités et transporter leurs papilles directement au bord de mer. Un mariage parfait entre tradition et modernité !