Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Equipment
- Grande poêle
- Deux bols (pour la panure)
- Petite casserole
- Fouet
- Papier absorbant
Ingrédients
- 4 unité(s) steaks de bœuf mince type rumsteck ou paleron
- 200 g farine
- 2 Å“ufs
- 100 ml lait
- 1 c.c paprika
- 1 c.c ail en poudre
- 1 c.c oignon en poudre
- Sel et poivre à goût
- Huile de friture tournesol ou colza
- 30 g beurre
- 2 c.s farine
Instructions
- Dans une assiette, mélangez la farine, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre. Dans un bol séparé, battez les œufs avec le lait.
- Trempez chaque steak dans le mélange d'œufs, puis enrobez-le dans le mélange de farine épicée. Pressez bien pour que la panure adhère.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les steaks pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine pour former un roux, puis incorporez progressivement le lait en fouettant. Laissez mijoter jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Nappez les steaks panés de sauce et servez avec une purée de pommes de terre ou des légumes vapeur.
Notes
Ce plat est parfait pour un repas convivial et réconfortant. La croûte dorée et croustillante des steaks associée à la sauce crémeuse surprendront et raviront vos papilles.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 40g | Fat: 40g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 200mg | Sodium: 150mg | Potassium: 700mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 700IU | Calcium: 150mg | Fer: 5mg
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