- Recettes Pompettes

Découvrez la recette inratable du poulet citron ail rôti qui transforme un repas ordinaire en moment magique grâce à des ingrédients simples et frais

Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 1 15

Temps de repos: 15

Temps total: 1 50

Servings: personnes

Calories: 400kcal

Cost: 15

Retirez le poulet de son emballage et nettoyez-le sous l'eau froide.
Séchez-le complètement avec du papier absorbant.
Laissez le poulet au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit pour mieux sécher la peau (facultatif).
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Coupez deux citrons en quartiers épais et pressez le troisième pour en extraire le jus.
Épluchez la moitié des gousses d'ail et laissez les autres non pelées.
Dans un plat à rôtir, placez le poulet et versez le jus de citron sur toute sa surface.
Badigeonnez le poulet avec l'huile d'olive.
Salez et poivrez généreusement le poulet à l'intérieur et à l'extérieur.
Remplissez la cavité du poulet avec des quartiers de citron, des gousses d'ail et éventuellement du thym.
Disposez le reste des quartiers de citron et de l'ail tout autour du poulet dans le plat.
Enfournez le poulet pendant 1 heure et 15 minutes.
Arrosez le poulet avec les jus de cuisson toutes les 20 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un thermomètre, la température interne doit atteindre 74°C.
Laissez reposer le poulet sous une feuille d'aluminium pendant 10-15 minutes avant de le découper.
Pressez les citrons caramélisés et récupérez les jus pour la sauce.

Utilisez un poulet de bonne qualité pour un meilleur goût.

Vous pouvez ajouter des légumes rôtis autour du poulet lors de la cuisson.

Pour une peau encore plus croustillante, retirez le poulet du réfrigérateur une heure avant de le cuire pour qu'il soit à température ambiante.

N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres agrumes ou herbes pour varier les saveurs.

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