Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez tous vos ingrédients: émincez l'ail, hachez le persil et égouttez le thon.
- Pressez les citrons pour obtenir environ six cuillères à soupe de jus.
- Remplissez une grande casserole d'eau, faites-la bouillir et salez généreusement.
- Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et suivez les instructions de cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez l'ail émincé et faites-le dorer légèrement.
- Ajoutez le thon et laissez chauffer un à deux minutes.
- Versez le jus de citron frais sur le thon, mélangez bien.
- Incorporez le zeste de citron, puis ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle.
- Mélangez énergiquement pendant une minute, ajoutez l'eau de cuisson réservée si nécessaire pour lier.
- Ajoutez le persil haché, le sel, le poivre et éventuellement des câpres. Mélangez et servez chaud, garnit de zeste et de persil.
Notes
Pour des variations créatives, ajoutez des légumes comme des tomates cerises ou des courgettes.
Cette recette peut être préparée à l'avance et dégustée froide, parfaite pour les pique-niques.
N'hésitez pas à ajuster les herbes et à ajouter du fromage pour plus de saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 2-3 jours.
Réchauffez délicatement à la poêle ou au micro-ondes avec un peu d'eau pour éviter le dessèchement.