Servings: 4 personnes
Calories: 500kcal
Cost: 10
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger les épices
- Fouet pour préparer la sauce
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 400 grammes pâtes votre format préféré
- 280 grammes thon en boîte qualité
- 2 unité citron frais et juteux
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail bien parfumées
- une poignée persil frais
- sel sel selon votre goût
- poivre poivre selon votre goût
- quelques câpres facultatif mais recommandé
Instructions
- Préparez tous vos ingrédients: émincez l'ail, hachez le persil et égouttez le thon.
- Pressez les citrons pour obtenir environ six cuillères à soupe de jus.
- Remplissez une grande casserole d'eau, faites-la bouillir et salez généreusement.
- Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et suivez les instructions de cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez l'ail émincé et faites-le dorer légèrement.
- Ajoutez le thon et laissez chauffer un à deux minutes.
- Versez le jus de citron frais sur le thon, mélangez bien.
- Incorporez le zeste de citron, puis ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle.
- Mélangez énergiquement pendant une minute, ajoutez l'eau de cuisson réservée si nécessaire pour lier.
- Ajoutez le persil haché, le sel, le poivre et éventuellement des câpres. Mélangez et servez chaud, garnit de zeste et de persil.
Notes
Pour des variations créatives, ajoutez des légumes comme des tomates cerises ou des courgettes.
Cette recette peut être préparée à l'avance et dégustée froide, parfaite pour les pique-niques.
N'hésitez pas à ajuster les herbes et à ajouter du fromage pour plus de saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 2-3 jours.
Réchauffez délicatement à la poêle ou au micro-ondes avec un peu d'eau pour éviter le dessèchement.
Nutrition
Calories: 500kcal | Carbohydrates: 70g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 400mg | Potassium: 500mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 6mg | Fer: 15mg
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