Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez le moule en le beurrant et farinant.
- Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre avec le beurre dans une casserole à feu doux en remuant constamment.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre, la farine et le sel.
- Ajoutez les œufs un par un au mélange de sucre et battez énergiquement après chaque ajout.
- Incorporez l'extrait de vanille au mélange d'œufs.
- Versez le chocolat fondu dans le mélange d'œufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez le mélange dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, puis vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de démouler sur un plat de service.
Notes
Utilisez toujours un chocolat de bonne qualité pour un goût optimal.
Servez le gâteau tiède avec une boule de glace vanille pour un contraste délicieux.
Ce gâteau peut être préparé la veille et réchauffé au micro-ondes avant de servir.
Pour éviter qu'il ne se dessèche, surveillez la cuisson de près et ne le laissez pas trop longtemps au four.
Conservez les restes au réfrigérateur, il se garde bien jusqu'à quatre jours.