Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre et saupoudrez de farine.
- Lavez et coupez les pommes en tranches, puis mélangez-les avec du sucre et de la cannelle.
- Dans un saladier, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre pendant trois minutes.
- Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange œufs-sucre en fouettant.
- Ajoutez le mélange de farine délicatement au mélange liquide.
- Incorporez le lait et les deux tiers des pommes à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule et disposez le reste des pommes sur le dessus.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir le gâteau pendant dix minutes avant de démouler.
Notes
Pour un goût intensifié, utilisez des pommes bio et mélangez différents types de pommes.
Vous pouvez le conserver à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours.
Servez tiède avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour une touche gourmande.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten et ajoutez de la gomme de xanthane.