Servings: 4 personnes
Calories: 370kcal
Cost: 10
Equipment
- Ramequins
- Saladier
- Fouet
- Spatule souple
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 200 grammes chocolat noir minimum 60% de cacao
- 100 grammes beurre doux
- 3 pièces œufs entiers calibre moyen
- 80 grammes sucre en poudre
- 40 grammes farine
- 1 pincée sel
Instructions
- Préparez quatre ramequins individuels en les beurrant généreusement et en les saupoudrant de cacao en poudre.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre tiédi dans le mélange œufs-sucre en remuant délicatement.
- Tamisez la farine et le sel dans la préparation et mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
- Répartissez la pâte dans les ramequins en les remplissant aux trois quarts.
- Faites cuire au four pendant 12 minutes.
- Laissez reposer une minute dans les moules, puis démoulez délicatement sur des assiettes.
- Servez chaud pour profiter du cœur coulant.
Notes
Assurez-vous d'utiliser un chocolat de bonne qualité pour un goût optimal.
Pour des variations, essayez d'incorporer une cuillère de café fort ou des zestes d'orange pour rehausser le goût.
Le gâteau est meilleur frais, mais vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Évitez de cuire un gâteau déjà cuit, car cela compromettra la texture du cœur coulant.
Nutrition
Calories: 370kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 130mg | Sodium: 90mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 20mg | Fer: 2mg
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