Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre moule en le beurrant et en le farinant.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Versez le chocolat fondu tiédi sur les œufs battus et mélangez délicatement avec une maryse.
- Ajoutez la farine tamisée en trois fois et incorporez-la doucement.
- Ajoutez la vanille et trois quarts des noix concassées, mélangez.
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
- Parsemez le reste des noix sur le dessus du gâteau.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, sans ouvrir le four pendant les 20 premières minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre, il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
- Attendez que le gâteau soit tiède ou complètement froid avant de le couper.
Notes
Pour conserver le gâteau, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Vous pouvez le congeler jusqu'à 3 mois, en portions individuelles.
Servez le gâteau tiède avec de la crème chantilly ou de la glace vanille pour une expérience encore plus gourmande.
N'hésitez pas à personnaliser la recette avec des noix différentes ou des épices selon vos goûts.