Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15
Equipment
- Cocotte
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Ramequins pour les épices
Ingrédients
- 600 à 800 grammes poulet (cuisses ou filets)
- 2 cuillères à soupe paprika doux ou fumé
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 3 gousses ail fraîches de préférence
- 1 gros oignon jaune ou blanc
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- au goût herbes aromatiques thym, persil ou coriandre fraîche facultatif
Instructions
- Découpez le poulet en morceaux réguliers de 3 à 4 centimètres, séchez-les avec du papier absorbant.
- Émincez finement l'oignon en demi-lunes et hachez l'ail au couteau.
- Mesurez la crème fraîche à l'avance et laissez-la à température ambiante.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen-haut.
- Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les dorer sans y toucher pendant 4 à 5 minutes.
- Retournez les morceaux et faites dorer l'autre côté pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l'oignon émincé et mélangez doucement pendant environ 3 minutes.
- Incorporez l'ail haché et remuez pendant 1 minute.
- Ajoutez le paprika et mélangez vigoureusement pendant 2 minutes.
- Versez la crème fraîche dans la cocotte tout en mélangeant soigneusement.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis baissez le feu au minimum.
- Couvrez la cocotte aux trois quarts et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
- Vérifiez la cuisson du poulet et ajustez la consistance de la sauce si nécessaire.
Notes
Utilisez un paprika de qualité pour un goût optimal.
Préparez tous les ingrédients à l'avance pour éviter le stress lors de la cuisson.
Vous pouvez servir le poulet avec du riz basmati, des pâtes fraîches ou des légumes vapeur pour équilibrer le repas.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 3 à 4 jours, ou congelez-les jusqu'à trois mois.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
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