Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir les ingrédients du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation.
- Beurrer et fariner un moule à cake de 25 centimètres.
- Éplucher les bananes, les couper puis les écraser dans un saladier.
- Ajouter le sucre aux bananes écrasées et mélanger.
- Incorporer les œufs un par un tout en battant énergiquement.
- Verser l'huile en filet tout en mélangeant.
- Ajouter l'extrait de vanille si désiré.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel.
- Ajouter les ingrédients secs au mélange liquide en plusieurs fois, délicatement.
- Incorporer les pépites de chocolat, en réservant une partie pour la décoration.
- Verser la pâte dans le moule, lisser la surface et parsemer les pépites réservées.
- Enfourner le gâteau pendant 45 à 55 minutes.
- Vérifier la cuisson avec un couteau, puis laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
- Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Notes
Utilisez des bananes très mûres pour un maximum de moelleux et de douceur. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec des noix ou différents types de chocolat. Ce gâteau se conserve dans une boîte hermétique jusqu'à cinq jours et son goût s'améliore avec le temps.