Servings: 6 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 10
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Râpe ou zesteur
- Tamis
- Moule à gâteau
Ingrédients
- 3 œufs œufs de calibre moyen ou gros
- 150 g sucre en poudre blanc
- 180 g farine ordinaire
- 100 ml huile neutre (huile de tournesol)
- 2 unités citrons bio non traités (pour les zestes)
- 2 unités jus de citrons frais pressés
- 10 g levure chimique
- 1 pincée sel fin
- au goût sucre glace (pour le glaçage facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez les citrons sous l'eau tiède et séchez-les.
- Râpez uniquement la partie jaune des citrons pour obtenir les zestes.
- Pressez les citrons pour en retirer le jus.
- Dans un grand saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle.
- Incorporez l'huile et le jus de citron, puis mélangez.
- Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange humides et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les zestes de citron.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de glacer éventuellement avec du sucre glace.
Notes
Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter des framboises ou des myrtilles à la pâte.
Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 3-4 jours.
Si vous suivez un régime particulier, remplacez la farine par un mélange sans gluten ou les œufs par des graines de lin moulues.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 3g | Fat: 9g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 150mg | Potassium: 80mg | Sucre: 10g | Vitamine A: 2IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 2mg | Fer: 5mg
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