Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule rond
- Papier sulfurisé
- Saladier
- Spatule en bois
- Fouet
Ingrédients
- 200 grammes chocolat noir (entre 60% et 70% de cacao)
- 150 grammes beurre doux
- 150 grammes sucre blanc
- 4 œufs œufs de calibre moyen
- 100 grammes farine ordinaire
- 2 cuillères à soupe café soluble ou une tasse d'espresso fort
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café levure chimique
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Beurrez généreusement un moule rond de 22 cm de diamètre et farinez-le.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Laissez tiédir le mélange avant d'incorporer les autres ingrédients.
- Dissolvez le café dans de l'eau tiède ou préparez un espresso et laissez-le refroidir.
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le mélange œufs-sucre au chocolat-beurre tiédi avec délicatesse.
- Ajoutez le café préparé et mélangez légèrement.
- Tamisez la farine, la levure et le sel, et incorporez le tout en trois fois à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et enfournez pour 30 à 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Laissez reposer le gâteau dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler.
Notes
Ce gâteau est facile à personnaliser en ajoutant des fruits ou des noix pour varier les saveurs.
Vous pouvez conserver le gâteau sous une cloche à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
La douceur du chocolat peut être ajustée en modifiant la quantité de sucre.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 24g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 160mg | Potassium: 180mg | Fibre: 3g | Sucre: 20g | Vitamine A: 400IU | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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