Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Beurrez généreusement un moule rond de 22 cm de diamètre et farinez-le.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Laissez tiédir le mélange avant d'incorporer les autres ingrédients.
- Dissolvez le café dans de l'eau tiède ou préparez un espresso et laissez-le refroidir.
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le mélange œufs-sucre au chocolat-beurre tiédi avec délicatesse.
- Ajoutez le café préparé et mélangez légèrement.
- Tamisez la farine, la levure et le sel, et incorporez le tout en trois fois à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et enfournez pour 30 à 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Laissez reposer le gâteau dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler.
Notes
Ce gâteau est facile à personnaliser en ajoutant des fruits ou des noix pour varier les saveurs.
Vous pouvez conserver le gâteau sous une cloche à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
La douceur du chocolat peut être ajustée en modifiant la quantité de sucre.