Servings: 8 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule rond
- Saladier
- Spatule en bois
- Fouet
- Bain-marie
Ingrédients
- 200 g chocolat noir à pâtisser (minimum 70% de cacao)
- 150 g noisettes entières ou en poudre
- 150 g beurre doux de qualité
- 4 œufs œufs frais et bio si possible
- 120 g sucre de canne ou blanc
- 50 g farine de blé ou de riz
- 1 pincée sel fin
- 1 sachet levure chimique (optionnel pour plus de légèreté)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés et préparez un moule rond de 22 ou 24 cm.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporez le chocolat fondu refroidi au mélange œufs-sucre.
- Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis incorporez le tout délicatement.
- Ajoutez les noisettes torréfiées et hachées à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule et parsemez de noisettes réservées.
- Enfournez et faites cuire pendant 35 à 45 minutes, vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de démouler.
Notes
Pour un gâteau encore plus moelleux, laissez-le reposer une nuit au frais avant consommation.
Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz pour une version sans gluten.
Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu d'extrait de café ou des zestes d'orange dans la pâte.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour prolonger sa fraîcheur.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 26g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!