Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez généreusement un moule rond de 22 cm de diamètre et saupoudrez de farine.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis laissez tiédir.
- Incorporez le sucre dans le mélange chocolat-beurre tiédi et fouettez.
- Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout.
- Tamisez la farine au-dessus de la préparation et incorporez délicatement avec une spatule.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez immédiatement sur la grille du milieu et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
Notes
Utilisez toujours des ingrédients de haute qualité, surtout pour le chocolat et le beurre, pour un meilleur goût et texture.
Pour encore plus de moelleux, laissez le gâteau reposer une nuit au frais.
Pensez à ajouter des garnitures comme de la crème chantilly ou des fruits rouges pour varier les plaisirs.
Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant quatre jours dans une boîte hermétique.