Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez votre espace de travail en sortant tous les ingrédients et ustensiles nécessaires.
- Dans un grand saladier, versez la farine et faites un puits au centre.
- Ajoutez les œufs, le sel, le sucre et le sucre vanillé dans le puits de farine.
- Mélangez doucement au fouet, en incorporant la farine petit à petit.
- Ajoutez progressivement le lait en battant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les deux cuillères d'huile et mélangez une dernière fois pour obtenir une consistance de crème liquide.
- Chauffez une poêle à feu moyen-vif pendant deux minutes.
- Huilez légèrement la poêle avec un papier absorbant imbibé d'huile.
- Versez une louche de pâte au centre de la poêle et faites-la tourner pour bien répartir.
- Laissez cuire environ une minute jusqu'à ce que les bords se décollent et deviennent dorés.
- Retournez la crêpe et laissez cuire l'autre côté pendant 30 secondes.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Notes
Pour des crêpes plus légères, utilisez de la farine T45 et du lait entier.
Vous pouvez congeler les crêpes pour une utilisation ultérieure.
N’hésitez pas à personnaliser les garnitures : sucre, confiture, pâte à tartiner, ou ingrédients salés comme du jambon et du fromage.
Si vous êtes pressé, un mixeur plongeant peut faire gagner du temps lors du mélange des ingrédients.