Ingrédients
Equipment
Method
- Cassez les œufs dans un grand saladier et battez-les énergiquement.
- Ajoutez les pots de yaourt et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le sucre, le sucre vanillé et le sel, puis mélangez encore.
- Ajoutez la farine en trois fois, en mélangeant entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
- Incorporez l'huile ou le beurre fondu.
- Ajustez la consistance avec l'eau, petit à petit, jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez une petite louche de pâte.
- Cuisez la première face jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retournez la crêpe pour cuire l'autre face.
- Répétez avec le reste de la pâte.
Notes
Vous pouvez utiliser du yaourt grec ou aromatisé pour varier les saveurs.
Ajoutez des myrtilles ou des morceaux de chocolat dans la pâte pour une touche gourmande.
Les crêpes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours et peuvent être congelées.
Servez avec du sucre, de la confiture ou des garnitures salées comme du fromage et du jambon pour varier les plaisirs.