Ingrédients
Equipment
Method
- Épluchez et écrasez les bananes dans un grand saladier.
- Ajoutez les deux œufs et le lait entier à la purée de banane, puis mélangez vigoureusement.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Versez le mélange sec sur la préparation liquide et incorporez doucement avec un fouet.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes à température ambiante.
- Chauffez une poêle à feu moyen et graissez légèrement.
- Versez environ 60ml de pâte par pancake dans la poêle.
- Cuisez jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retournez le pancake et cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répétez jusqu'à ce que la pâte soit épuisée.
- Servez chaud, idéalement avec du sirop d’érable ou d’autres garnitures de votre choix.
Notes
Choisissez des bananes très mûres pour une douceur naturelle optimale.
N'hésitez pas à ajouter d'autres fruits ou noix pour varier les saveurs.
Vous pouvez conserver les pancakes cuits au réfrigérateur dans une boîte hermétique et les réchauffer au grille-pain.