Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
- Si vous utilisez du cacao en poudre, ajoutez-le et mélangez bien les ingrédients secs avec un fouet.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec une fourchette, puis ajoutez le lait et le beurre fondu refroidi. Mélangez jusqu'à obtenir un liquide homogène.
- Creusez un puits au centre des ingrédients secs et versez le mélange liquide progressivement. Mélangez délicatement pour incorporer la farine sans trop travailler la pâte.
- Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
- Après le repos, ajoutez délicatement les pépites de chocolat à la pâte.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, huilez-la légèrement.
- Versez une louche de pâte au centre de la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent à la surface.
- Retournez le pancake et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez jusqu'à épuisement de la pâte, en huilant la poêle si nécessaire.
Notes
Pour un goût encore plus chocolaté, ajoutez du cacao en poudre à la pâte !
Vous pouvez varier les garnitures selon vos envies : sirop d'érable, fruits frais ou crème fouettée.
Conservez les pancakes cuits au congélateur pour des petits-déjeuners rapides pendant la semaine.
N’hésitez pas à ajuster la consistance de la pâte si nécessaire en ajoutant un peu de lait ou de farine.