Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure et le sel avec un fouet.
- Faites un puits au centre du mélange et réservez.
- Dans un autre récipient, battez les œufs et ajoutez le lait et le beurre fondu refroidi, puis mélangez bien.
- Versez les ingrédients liquides dans le puits créé et mélangez doucement sans trop travailler la pâte.
- Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer la pâte pendant au moins 10 minutes.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement.
- Versez une petite louche de pâte au centre de la poêle et laissez-la s'étaler.
- Cuisez jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake et cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Notes
Pour intensifier le goût chocolaté, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille ou remplacez une partie du lait par du café fort refroidi.
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des pépites de chocolat dans la pâte.
Si vous cherchez une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.
Conservez les pancakes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-les pour une durée de 3 mois.