Ingrédients
Equipment
Method
- Sortez les œufs du frigo 15 minutes avant de commencer.
- Mesurez la farine dans un bol et tamisez-la si nécessaire.
- Réunissez l'œuf et le lait dans un autre bol et mélangez jusqu'à homogénéité.
- Incorporez doucement la farine au mélange d'œuf et de lait sans surmélanger.
- Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen (5 ou 6 sur une échelle de 1 à 9).
- Ajoutez un peu de beurre ou d'huile dans la poêle.
- Versez environ 3 cuillères à soupe de pâte pour chaque pancake.
- Attendez que des bulles se forment à la surface (environ 2 minutes).
- Retournez le pancake et cuisez l'autre côté pendant environ 1 minute.
- Répétez avec le reste de la pâte.
- Servez chaud avec les garnitures de votre choix.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez de la farine complète ou ajoutez des flocons d'avoine mixés.
Ne surchargez pas la pâte; des grumeaux sont acceptables.
Essayez d'ajouter des fruits comme des myrtilles ou des bananes à la pâte pour varier les saveurs.
Conservez les pancakes cuits dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou congelez-les pour une utilisation ultérieure.