Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure et le sel.
- Faites un puits au centre et ajoutez le lait, l'œuf battu et l'huile.
- Mélangez doucement avec une spatule sans chercher à lisser la pâte.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement.
- Versez une petite louche de pâte pour former des ronds de 8 à 10 cm de diamètre.
- Cuisez environ 2 minutes, jusqu'à ce que des petites bulles se forment à la surface.
- Retournez le pancake et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour des pancakes plus moelleux.
Évitez de trop mélanger la pâte pour conserver la légèreté.
Ajoutez une demi-cuillère à café d'extrait de vanille pour rehausser le goût.
Vous pouvez remplacer le lait par un lait végétal pour des pancakes sans lactose.
Conservez les pancakes au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou congelez-les pour une utilisation ultérieure.