Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré.
- Nettoyez et essorez les épinards frais ou décongelez-les si surgelés.
- Découpez le saumon en cubes ou en lanières.
- Mélangez les œufs et la crème fraîche dans un saladier.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporez le fromage râpé au mélange.
- Répartissez les épinards sur la pâte.
- Disposez le saumon sur les épinards.
- Versez le mélange d'œufs et de crème sur le tout.
- Enfournez la quiche pour 35 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez reposer 15 minutes avant de découper et servir.
Notes
Vous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés. Si vous utilisez des épinards frais, assurez-vous de bien les laver et les essorer.
Le saumon peut être remplacé par d'autres poissons comme le thon ou la truite.
Pour une version allégée, remplacez la crème par du fromage blanc et utilisez une pâte brisée.
La quiche peut être servie chaude ou froide et conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.