Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Étalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Faites cuire à blanc pendant 15 minutes, retirez le papier et les haricots, puis cuisez encore 5 minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire le poulet en morceaux jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient réduit.
- Ajoutez l'oignon émincé aux champignons dans les dernières minutes de cuisson.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, assaisonnez de sel, poivre et muscade.
- Incorporez le fromage, puis ajoutez le poulet, les champignons et l'oignon cuits.
- Versez le mélange dans le fond de tarte précuit.
- Enfournez pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer 15 minutes avant de servir.
Notes
Cette quiche peut être préparée à l'avance et se conserve bien au réfrigérateur.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des épinards pour varier les saveurs.
La quiche se déguste aussi bien chaude que froide, parfaite pour un pique-nique.
Pour un repas complet, servez-la avec une salade verte et des tomates cerises rôties.