Servings: 4 personnes
Calories: 340kcal
Cost: 15
Equipment
- Poêle ou wok
- Couteau de cuisine
- Assiette
- Petit bol pour la sauce
- Planche à découper
Ingrédients
- 800 grammes porc (filet mignon, échine ou filet de porc)
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- sel et poivre sel et poivre sel et poivre selon votre goût
- 1 cuillère à café fécule de maïs facultatif pour épaissir la sauce
- graines de sésame pour la décoration
- oignons verts émincés pour servir
Instructions
- Découpez le porc en morceaux réguliers d'environ 3 centimètres.
- Séchez les morceaux de porc avec du papier absorbant.
- Émincez les oignons et préparez d'autres légumes si désiré (carottes, poivrons, etc.).
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre balsamique, l'ail et le gingembre.
- Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu vif.
- Faites dorer le porc en une seule couche pendant 2 minutes sans toucher.
- Retournez le porc et faites cuire l’autre côté pendant 2 minutes.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant une minute.
- Incorporez le mélange de sauce dans la poêle et remuez bien.
- Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
- Si désiré, ajoutez la fécule de maïs diluée et mélangez jusqu'à épaississement.
- Ajoutez les légumes (carottes, poivrons, etc.) selon les temps de cuisson adaptés.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin.
- Servez chaud, décoré de graines de sésame et d'oignons verts.
Notes
Vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts personnels, comme ajouter du piment pour plus de piquant ou du miel pour une sauce plus douce.
Le porc peut être remplacé par du poulet ou du tofu pour une version différente, mais adaptez le temps de cuisson.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou congelez-les jusqu'à 3 mois.
Nutrition
Calories: 340kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 30g | Fat: 12g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 460mg | Fibre: 2g | Sucre: 10g | Vitamine A: 4IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 2mg | Fer: 12mg
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