Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Nettoyez et émincez les poireaux en rondelles.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les poireaux à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Faites dorer les lardons dans une autre poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème et le lait, puis incorporez le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade.
- Étalez la pâte dans un moule et piquez-la à la fourchette.
- Disposez les poireaux cuits au fond de la pâte, ajoutez les lardons, puis versez l'appareil à quiche par-dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
- Laissez reposer 10 minutes avant de découper et de servir.
Notes
Vous pouvez personnaliser cette quiche en ajoutant du fromage de chèvre ou en remplaçant les lardons par du saumon.
La quiche se conserve bien au réfrigérateur pendant 4 jours, et peut être réchauffée au four pour retrouver son croustillant.
Pour une version légère, essayez la quiche sans pâte. Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
Parfaite pour les repas en famille, les soirées entre amis ou les pique-niques.