Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre, le sel et l'eau froide jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Étalez la pâte et placez-la dans un moule préalablement beurré.
- Précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes à 180 degrés.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Dans un grand saladier, battez les œufs, la crème, et le lait.
- Incorporez le fromage râpé, le poulet, et l'oignon doré dans le mélange.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Versez le mélange sur la pâte précuite.
- Saupoudrez le restant de fromage sur le dessus.
- Enfournez à 180 degrés pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti pour un gain de temps et un plat encore plus savoureux.
N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des champignons ou des courgettes pour varier les plaisirs.
Cette quiche se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être réchauffée sans perdre de sa saveur.