Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
- Four
- Rouleau à pâtisserie
Ingrédients
- 250 grammes farine tout usage
- 125 grammes beurre froid
- 1 pincée sel
- 5-6 cuillères à soupe eau froide
- 300 grammes poulet cuit blanc ou cuisse selon vos goûts
- 200 grammes fromage râpé emmental, gruyère ou comté
- 3 œufs entiers œufs calibre moyen
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 100 ml lait entier
- 1 moyen oignon
- 1 pincée noix de muscade râpée
- 1 cuillère à soupe huile d'olive ou beurre
Instructions
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre, le sel et l'eau froide jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Étalez la pâte et placez-la dans un moule préalablement beurré.
- Précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes à 180 degrés.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Dans un grand saladier, battez les œufs, la crème, et le lait.
- Incorporez le fromage râpé, le poulet, et l'oignon doré dans le mélange.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Versez le mélange sur la pâte précuite.
- Saupoudrez le restant de fromage sur le dessus.
- Enfournez à 180 degrés pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti pour un gain de temps et un plat encore plus savoureux.
N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des champignons ou des courgettes pour varier les plaisirs.
Cette quiche se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être réchauffée sans perdre de sa saveur.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 20g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 400mg | Potassium: 250mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 25mg | Fer: 10mg
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