Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 20-30
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger les épices
- Fouet pour préparer la sauce
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 1 poulet poulet fermier ou label rouge (1,5 à 1,8 kg)
- 800 g pommes de terre (type Charlotte ou Ratte)
- 2-3 branches thym
- 1/2 unité citron
- quelques gousses ail (non épluchées)
- au goût unité huile d'olive ou beurre ramolli
- au goût unité paprika doux
- au goût unité ail en poudre
- au goût unité poivre noir
- au goût unité sel de mer
- au goût unité herbes de Provence
- optionnel unité autres épices selon vos goûts (cumin, curcuma)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
- Rincez le poulet sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
- Assaisonnez l'intérieur du poulet avec sel, poivre, glissez le citron, l'ail et le thym.
- Badigeonnez l'extérieur du poulet avec de l'huile d'olive ou du beurre, puis assaisonnez le poulet avec paprika, ail en poudre, sel, poivre et herbes.
- Bridez le poulet si nécessaire.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers d'environ 3 cm.
- Mélangez les pommes de terre dans un saladier avec de l'huile d'olive, sel, poivre et vos épices.
- Disposez le poulet au centre d'un plat et entourez de pommes de terre.
- Enfournez le plat et faites cuire environ 1h15.
- Arrosez le poulet toutes les 20 minutes avec ses jus et mélangez les pommes de terre.
- Vérifiez la cuisson du poulet en piquant la cuisse : le jus doit être clair.
- Laissez reposer le poulet sous du papier aluminium pendant 10 minutes avant de le découper.
Notes
N'hésitez pas à expérimenter avec les épices selon vos goûts.
Vous pouvez utiliser des légumes supplémentaires comme des carottes ou des oignons.
Les restes peuvent être utilisés pour des sandwiches ou des salades.
Pour réchauffer les restes, utilisez le four pour éviter de les dessécher.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 35g | Fat: 20g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 450mg | Potassium: 700mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 25mg | Fer: 3mg
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