Servings: 4 personnes
Calories: 330kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à tarte
- Saladier
- Fourchette
- Poêle à frire
- Rouleau à pâtisserie
Ingrédients
- 1 pâte pâte brisée faite maison ou toute prête
- 4 œufs œufs entre 3 et 4 selon la consistance désirée
- 250 ml crème fraîche au choix de 200 à 300 ml
- 125 g fromage râpé gruyère, emmental ou comté
- 350 g légumes variés comme courgettes, poivrons, champignons
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée muscade optionnel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Préparez votre pâte brisée ou sortez-en une du commerce.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Faites précuire la pâte à blanc pendant 10 minutes avec du poids dessus.
- Faites revenir les légumes choisis pour évacuer l'excès d'eau.
- Disposez les légumes précuits dans le fond de tarte.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Versez délicatement le mélange sur les légumes.
- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
- Laissez reposer 10 minutes avant de couper et servir.
Notes
N'hésitez pas à expérimenter avec différents légumes selon vos préférences et les saisons.
Pour un goût optimal, utilisez des légumes frais plutôt que surgelés.
Vous pouvez également ajouter du fromage de chèvre ou remplacer la crème par du lait pour une version plus légère.
La quiche peut se conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, réchauffée au four pour une texture croustillante.
Nutrition
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 10g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 450mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 12IU | Vitamine C: 8mg | Calcium: 18mg | Fer: 9mg
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