Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes avec du papier sulfurisé et des billes de cuisson.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les poivrons en lanières, puis faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Répartissez les poivrons cuits sur la pâte précuite, puis ajoutez la feta en cubes.
- Versez le mélange d'œufs sur le dessus, jusqu’à un centimètre du bord.
- Ajoutez le thym et les olives si désiré.
- Enfournez la quiche pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de couper et servir.
Notes
Pour des variations, essayez d'autres légumes comme des courgettes ou des tomates cerises.
Vous pouvez remplacer la feta par du chèvre frais pour une saveur différente.
Cette quiche peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir pour une pâte croustillante.
Pour une version sans gluten, utilisez une pâte sans gluten disponible en magasin.