Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Poêle
- Saladier
- Moule à tarte
- Four
Ingrédients
- 1 pâte brisée prête à l'emploi pâte brisée
- 3 œufs œufs
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 100 g fromage
- au choix légumes assortis courgettes, tomates cerises, poivrons, champignons, épinards, brocolis, oignons
- une pincée muscade râpée
- un filet huile d'olive
Instructions
- Lavez et épongez les légumes.
- Coupez les légumes en morceaux réguliers.
- Faites revenir les légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
- Salez légèrement et poivrez les légumes en fin de cuisson, puis laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, puis ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
- Disposez les légumes refroidis sur le fond de tarte.
- Parsemez de fromage râpé (gardez une petite poignée pour le dessus).
- Versez l'appareil à quiche sur les légumes.
- Saupoudrez le reste de fromage sur le dessus.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre ne tremble plus.
- Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez personnaliser cette quiche avec les légumes de saison ou vos préférences.
Pour une quiche plus légère, remplacez la crème par un mélange de lait et de fromage blanc.
Pensez à bien précuire les légumes contenant beaucoup d'eau pour éviter une quiche détrempée.
Cette quiche se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle jusqu'à 3 mois.
Servez-la chaude, tiède ou froide, selon vos envies.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 10g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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