- Recettes Pompettes

Découvrez la recette de quiche légumes fromage simple et délicieuse qui ravira vos invités en trente minutes chrono avec des ingrédients du quotidien

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 45

Repos: 15

Temps total: 1 15

Servings: personnes

Calories: 250kcal

Cost: 15

1 pâte brisée pâte brisée maison ou prête à dérouler
3-4 œufs œufs
200 ml crème fraîche épaisse ou 100 ml de crème et 100 ml de lait
300 g légumes courgettes, poivrons, tomates cerises, champignons, épinards, brocoli, oignons, carottes
150 g fromage râpé gruyère, emmental, comté, chèvre
sel, poivre noir, noix de muscade assaisonnement
herbes fraîches herbes fraîches thym, basilic selon les préférences

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Sortez la pâte brisée du réfrigérateur 10 minutes avant utilisation.
Beurrez légèrement votre moule à tarte.
Étalez la pâte dans le moule, piquez le fond avec une fourchette.
Précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes, puis retirez le papier et les billes de cuisson et poursuivez 5 minutes.
Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les.
Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Faites revenir et préparez vos légumes si nécessaire, puis égouttez-les.
Disposez les légumes au fond de la pâte précuite.
Ajoutez la moitié du fromage râpé sur les légumes.
Versez délicatement l'appareil aux œufs et à la crème sur le tout.
Saupoudrez le reste du fromage sur le dessus.
Enfournez et laissez cuire 35 à 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Laissez reposer 15 minutes avant de servir.

Pour des légumes moelleux, n'oubliez pas de les dégorger au préalable.

Vous pouvez varier les fromages selon vos goûts.

Cette quiche peut se déguster chaude, tiède ou froide et se conserve bien au réfrigérateur.

Pour une version sans gluten, utilisez une pâte sans gluten.

N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches pour rehausser la saveur.

Tried this recipe?Let us know how it was!