Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Préparez votre pâte brisée : étalez-la dans un moule beurré et piquez le fond.
- Précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes avec du papier sulfurisé et des poids.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles, faites-les revenir 5 à 7 minutes à la poêle avec de l'huile d'olive.
- Coupez les tomates en rondelles, retirez les pépins et faites-les revenir brièvement pour réduire l'humidité.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail haché.
- Dans un saladier, battez les œufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Ajoutez les légumes préparés à l'appareil et mélangez délicatement.
- Versez le mélange sur la pâte précuite.
- Enfournez la quiche pour 35 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez reposer 10 minutes avant de démouler et de servir.
Notes
Cette quiche peut être préparée à l'avance et réchauffée au moment de servir, ce qui la rend idéale pour les repas en famille ou entre amis.
N'hésitez pas à varier les légumes ou à ajouter du fromage pour personnaliser la quiche selon vos goûts.
Si vous faites une version sans pâte, utilisez un moule beurré et saupoudrez de parmesan pour éviter que ça colle.