Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon haché et les légumes coupés en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir.
- Si vous utilisez du poulet cru, découpez-le en dés et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Dans un saladier, mélangez le poulet, les légumes refroidis et la moitié du fromage râpé.
- Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez la crème et le lait, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Versez le mélange de poulet et de légumes dans la pâte.
- Recouvrez avec l'appareil à quiche, puis ajoutez le reste de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez et faites cuire pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée sur le dessus.
- Laissez reposer 10 minutes avant de couper et de servir.
Notes
La quiche se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez congeler la quiche cuite en portions individuelles pour un futur repas rapide.
Pour une version allégée, utilisez du fromage blanc à 0% à la place de la crème.
N'hésitez pas à varier les légumes selon les saisons pour une quiche toujours différente.