Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15
Equipment
- Poêle
- Saladier
- Fouet
- Moule à tarte
- Couteau
Ingrédients
- 1 pâte brisée pâte brisée environ 200 à 250 grammes
- 300 grammes blanc de poulet cuit ou cru
- 200 grammes légumes variés courgettes, poivrons, tomates cerises, champignons
- 3 œufs entiers œufs
- 200 ml crème fraîche épaisse 15% ou 30% de matière grasse
- 100 ml lait entier ou demi-écrémé
- 100 grammes fromage râpé emmental, gruyère ou comté
- 1 oignon oignon moyen
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel, poivre et herbes de Provence assaisonnement selon votre goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon haché et les légumes coupés en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir.
- Si vous utilisez du poulet cru, découpez-le en dés et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Dans un saladier, mélangez le poulet, les légumes refroidis et la moitié du fromage râpé.
- Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez la crème et le lait, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Versez le mélange de poulet et de légumes dans la pâte.
- Recouvrez avec l'appareil à quiche, puis ajoutez le reste de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez et faites cuire pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée sur le dessus.
- Laissez reposer 10 minutes avant de couper et de servir.
Notes
La quiche se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez congeler la quiche cuite en portions individuelles pour un futur repas rapide.
Pour une version allégée, utilisez du fromage blanc à 0% à la place de la crème.
N'hésitez pas à varier les légumes selon les saisons pour une quiche toujours différente.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 500mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!