Servings: 4 personnes
Calories: 370kcal
Cost: 20-25
Equipment
- Plat à rôtir
- Bol
- Fouet
- Thermomètre de cuisine
Ingrédients
- 1 poulet entier poulet entier de 1,5 à 2 kg
- 4 cuillères à soupe miel liquide
- 3 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 citron citron
- 2 cuillères à café herbes de Provence
- sel Sel
- poivre noir moulu Poivre noir fraîchement moulu
- quelques branches de thym frais
Instructions
- Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer.
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
- Rincez le poulet sous l'eau froide et séchez-le soigneusement.
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, l'huile d'olive, l'ail haché, le jus d'un demi-citron, le sel et le poivre.
- Placez le poulet dans un grand plat à rôtir et ajoutez des branches de thym et le demi-citron restant à l'intérieur.
- Étalez un tiers du mélange miel-moutarde sur le poulet et massez uniformément.
- Attachez les pattes du poulet ensemble et repliez les ailes.
- Badigeonnez le poulet avec le reste de la sauce toutes les 20 minutes pendant la cuisson.
- Arrosez régulièrement le poulet avec son jus de cuisson.
- Vérifiez la cuisson avec un thermomètre, en vous assurant qu'il atteint 75 degrés Celsius.
- Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper.
Notes
Pour une sauce plus douce, augmentez la quantité de miel.
Vous pouvez intégrer des légumes comme des pommes de terre autour du poulet dans le plat à rôtir pour un accompagnement délicieux.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3-4 jours suivant la préparation pour une meilleure qualité.
La sauce peut être congelée pour une utilisation ultérieure.
Nutrition
Calories: 370kcal | Carbohydrates: 9g | Protéines: 35g | Fat: 20g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 450mg | Potassium: 420mg | Fibre: 1g | Sucre: 7g | Vitamine A: 8IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 2mg | Fer: 12mg
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