Servings: 6 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 9
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger les épices
- Fouet pour préparer la sauce
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 300 grammes champignons de Paris frais
- 200 grammes fromage frais nature
- 2 moyennes échalotes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 gousse ail
- au goût sel
- au goût poivre du moulin
- au choix herbes fraîches (ciboulette, persil, thym)
- un filet jus de citron
Instructions
- Nettoyez les champignons avec un chiffon humide, sans utiliser d'eau directe.
- Coupez le bout terreux des pieds et émincez les champignons en lamelles d'environ trois millimètres d'épaisseur.
- Dans une poêle chaude, versez l'huile d'olive, puis ajoutez les champignons et laissez-les saisir sans toucher pendant 2 minutes.
- Ajoutez les échalotes finement hachées et l'ail, puis salez et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes.
- Transférez les champignons dans une assiette et laissez-les refroidir complètement.
- Pendant ce temps, travaillez le fromage frais dans un bol pour le rendre crémeux, puis ajoutez les herbes, le sel, le poivre et le jus de citron.
- Montez les verrines en alternant les couches de fromage frais et de champignons refroidis, en terminant par le fromage frais.
- Décorez avec quelques lamelles de champignons crus et des herbes.
- Couvrez les verrines et placez-les au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Notes
N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromage frais pour varier les saveurs.
Les verrines peuvent être préparées à l'avance et se conservent bien au réfrigérateur pendant 48 heures maximum.
Pour une présentation encore plus élégante, utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 7g | Fat: 14g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 290mg | Potassium: 320mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 60mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!