Ingrédients
Equipment
Method
- Grillez les poivrons rouges au choix (flamme de gaz, four ou barbecue).
- Placez les poivrons grillés dans un saladier couvert pour laisser suer pendant 10 minutes.
- Pelez les poivrons sous un filet d'eau froide.
- Mixez la moitié des poivrons avec 150 grammes de feta, 2 cuillères d'huile d'olive et l'ail écrasé jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
- Coupez le reste des poivrons en dés et mélangez avec l'huile d'olive, le basilic ciselé et le piment d'Espelette.
- Dans des verrines transparentes, déposez des couches de crème poivron-feta et de dés de poivrons en alternance.
- Décorez avec des morceaux de feta émiettée et des feuilles de basilic frais.
Notes
Pour une présentation élégante, nettoyez les bords de vos verrines avant de servir.
Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre frais ou du mascarpone pour varier les saveurs.
N'hésitez pas à expérimenter avec des légumes d'accompagnement ou des épices selon vos goûts.
Préparez quelques verrines supplémentaires, elles partent vite !