Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15
Equipment
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Assiette pour le poulet cuit
Ingrédients
- 4 filets filets de poulet
- 300 grammes champignons
- 200 ml crème fraîche
- 2 gousses ail
- 1 moyenne oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel sel
- poivre poivre
- au goût herbes fraîches comme le persil ou le thym
Instructions
- Préparer le poulet en le séchant, en le coupant en morceaux d'environ 5 centimètres et en l'assaisonnant avec du sel et du poivre.
- Nettoyer les champignons sous l'eau fraîche, les essuyer, puis les couper en tranches d'environ un demi-centimètre.
- Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
- Préparer la crème à température ambiante et un verre d'eau ou de bouillon de volaille.
- Dans une poêle chauffée à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive et faire dorer le poulet pendant trois minutes de chaque côté.
- Retirer le poulet de la poêle, puis ajouter les champignons tranchés à feu vif et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter l'oignon et l'ail aux champignons et faire revenir pendant deux minutes.
- Incorporer la crème, ajuster la consistance si nécessaire et remettre le poulet dans la poêle.
- Assaisonner la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant huit à dix minutes.
- Servir avec du persil frais ciselé pour garnir.
Notes
Cette recette est très adaptable ; vous pouvez remplacer la crème par de la crème de coco pour une version sans lactose ou utiliser des champignons variés pour des saveurs différentes.
Servez le poulet avec des pâtes fraîches, du riz ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
La préparation des ingrédients à l'avance facilite le processus de cuisson, rendant ce plat idéal pour les soirs de semaine chargés.
Les restes se conservent très bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés en ajoutant un peu de liquide si la sauce est trop épaisse.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 30g | Fat: 25g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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