Servings: 4 personnes
Calories: 340kcal
Cost: 10
Equipment
- Casserole
- Passoire
- Grand saladier
- Bol pour l'assaisonnement
- Cuillères
Ingrédients
- 250 grammes riz basmati, long grain ou complet
- 300 grammes thon au naturel ou à l'huile d'olive
- 200 grammes maïs en boîte ou surgelé
- 2 unités tomates bien mûres
- 1 unité concombre
- 1 unité poivron rouge ou vert
- 1 unité oignon rouge petit
- 1 unité citron jus
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- au goût sel
- au goût poivre
- au goût herbes fraîches persil, basilic ou coriandre
Instructions
- Rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
- Cuire le riz en utilisant deux mesures d'eau pour une mesure de riz avec une pincée de sel. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
- Laisser reposer le riz cuit pendant cinq minutes avec le couvercle avant de le refroidir sur un grand plat.
- Égoutter le thon et le maïs, puis émietter le thon dans un grand saladier.
- Couper les tomates, le concombre et le poivron en petits dés, puis les ajouter au saladier.
- Émincer finement l'oignon rouge et l'ajouter au mélange.
- Dans un bol séparé, préparer l'assaisonnement avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis fouetter pour émulsionner.
- Verser l'assaisonnement sur la salade et mélanger délicatement.
- Ajouter les herbes fraîches ciselées et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.
Notes
Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être préparée à l'avance.
Adaptez la recette selon vos préférences : ajoutez des olives pour une touche méditerranéenne ou des haricots rouges pour une version mexicaine.
Pour un repas encore plus complet, servez avec du pain croustillant ou une soupe froide.
Nutrition
Calories: 340kcal | Carbohydrates: 44g | Protéines: 20g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 220mg | Potassium: 580mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 18IU | Vitamine C: 26mg | Calcium: 5mg | Fer: 8mg
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