Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15
Equipment
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Assiette de service
- Torchons
Ingrédients
- 4 tomates belles tomates mûres environ 600 grammes
- 2 boules mozzarella di bufala 250 grammes chacune
- 20 feuilles feuilles de basilic frais
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique facultatif
- 1 pincée sel de mer
- 1 pincée poivre noir du moulin
Instructions
- Lavez délicatement les tomates et séchez-les avec un torchon propre.
- Coupez les tomates en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur.
- Égouttez la mozzarella et tamponnez-la avec du papier absorbant.
- Découpez la mozzarella en tranches similaires aux tomates ou déchirez-la en morceaux irréguliers.
- Sur une assiette de service, alternez les tranches de tomate et de mozzarella.
- Glissez une feuille de basilic entre chaque tranche.
- Arrosez la salade d'huile d'olive et ajoutez du vinaigre balsamique si désiré.
- Salez et poivrez juste avant de servir.
Notes
Pour une meilleure expérience, choisissez toujours des ingrédients frais et de haute qualité.
N'assemblez la salade qu'au dernier moment pour éviter que les tomates ne rendent de l'eau.
Vous pouvez ajouter des variations comme de l'avocat ou des pignons de pin pour un goût différent.
Le basilic doit être ajouté juste avant de servir pour préserver son parfum.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 14g | Fat: 18g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 180mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 750IU | Vitamine C: 14mg | Calcium: 250mg | Fer: 0.8mg
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