Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 12
Equipment
- Grande casserole
- Saladier
- Petit bol pour la vinaigrette
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 800 grammes pommes de terre (type Charlotte ou Amandine)
- 280 grammes thon au naturel
- 4 unités œufs durs
- 1 unité oignon rouge ou blanc
- 200 grammes tomates cerises
- 100 grammes olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe câpres facultatif
- 1 unité bouquet de persil frais
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- au goût sel
- au goût poivre
- 1 gousse ail écrasé optionnel
Instructions
- Lavez les pommes de terre sous l'eau froide.
- Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée et portez à ébullition.
- Maintenez un frémissement et cuisinez pendant 20 à 30 minutes selon la taille.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement, puis ajoutez un peu de vinaigre blanc.
- Dans une casserole, faites cuire les œufs durs, puis plongez-les dans l'eau glacée et écalez-les.
- Une fois les pommes de terre tièdes, coupez-les en rondelles d'environ un centimètre.
- Émincez l'oignon, coupez les tomates cerises en deux, et émiettez le thon.
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, l'oignon, et la vinaigrette.
- Ajoutez le thon, les tomates, les olives, les câpres, et mélangez délicatement.
- Disposez les œufs durs sur le dessus et parsemez de persil frais.
Notes
Cette salade peut être préparée la veille pour un meilleur goût.
N’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme des cornichons ou du maïs pour varier.
Conservez les restes dans un récipient hermétique maximum 2-3 jours au réfrigérateur.
Pour une présentation élégante, servez-la dans des verrines individuelles ou en couches dans des bocaux.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 42g | Protéines: 18g | Fat: 11g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 155mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 5mg | Fer: 8mg
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