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–+ portions
Salade de pâtes méditerranéenne feta olives

Découvrez la recette de salade de pâtes méditerranéenne feta olives qui a conquis mon été par sa fraîcheur et sa simplicité délicieuse
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Temps total: 55 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Bol pour mélanger les épices
  • Fouet pour préparer la sauce
  • Couteau et planche à découper

Ingrédients

  • 400 grammes pâtes courtes fusilli, farfalle ou penne
  • 200 grammes feta
  • 150 grammes olives mélange d'olives noires et vertes
  • 300 grammes tomates cerises
  • 1 moyen concombre
  • 1 unité poivron rouge
  • 1 unité oignon rouge
  • au goût herbes fraîches basilic, persil ou menthe
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe jus de citron frais
  • au goût sel
  • au goût poivre

Instructions

  • Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  • Égoutter les pâtes et les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  • Mélanger les pâtes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et laisser refroidir.
  • Couper les légumes : tomates cerises en deux, concombre en demi-rondelles, poivron en dés, et émincer l'oignon.
  • Couper la feta en cubes et émietter le reste.
  • Dans un saladier, ajouter les pâtes refroidies et les légumes.
  • Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, et le poivre; fouetter jusqu'à émulsion.
  • Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger doucement.
  • Incorporer les olives et la feta délicatement.
  • Ajouter les herbes fraîches sur le dessus et couvrir la salade d’un film alimentaire.
  • Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

Choisissez des pâtes courtes pour une meilleure tenue avec la vinaigrette.
Utilisez des olives de qualité pour un goût authentique.
Ne lésinez pas sur l'huile d'olive; elle fait toute la différence.
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et est encore meilleure le lendemain.
Pour une option sans gluten, remplacez les pâtes par des alternatives sans gluten.

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 10g | Fat: 15g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 450mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 350IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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