Ingrédients
Equipment
Method
- Rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Cuire le riz dans une grande casserole d'eau salée bouillante (10-12 minutes pour le riz long grain).
- Égoutter le riz cuit et le rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Laisser le riz refroidir sur un plat.
- Couper le jambon et le fromage en dés réguliers.
- Couper les tomates en petits dés après avoir retiré les graines.
- Couper le concombre en dés en retirant les pépins.
- Retirer les membranes du poivron et le couper en dés.
- Égoutter le maïs si en conserve.
- Dans un grand saladier, ajouter le riz refroidi et tous les ingrédients coupés.
- Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre (ou citron), la moutarde, du sel et du poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Parsemer d'herbes fraîches juste avant de servir.
Notes
Vous pouvez préparer la salade la veille pour un goût encore meilleur le lendemain.
Elle se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour préserver le croquant des légumes.
Amusez-vous à varier les ingrédients selon vos préférences ou les saisons. Par exemple, ajoutez des fruits secs ou des noix pour un peu de croquant.