Ingrédients
Equipment
Method
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, préparez le poulet : assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuisson le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Laissez le poulet reposer, puis coupez-le en dés.
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux et le poivron en petits dés.
- Grillez les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les (sans les rincer) et ajoutez le pesto pendant qu'elles sont chaudes.
- Mélangez les pâtes avec les légumes, le poulet et les pignons grillés.
- Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et décorez avec du basilic frais.
Notes
Cette salade se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Vous pouvez personnaliser la recette avec d'autres légumes ou protéines selon vos goûts.
Pour une version légère, remplacez le pesto par du yaourt grec mélangé avec des herbes.