Servings: 4 personnes
Calories: 480kcal
Cost: 12
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger les épices
- Fouet pour préparer la sauce
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 400 g pâtes (fusilli, farfalle ou penne)
- 2 blancs de poulet (environ 300g)
- 150 g pesto au basilic
- 1 poivron rouge
- 200 g tomates cerises
- 50 g pignons de pin
- quelques feuilles de basilic frais
- au goût sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, préparez le poulet : assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuisson le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Laissez le poulet reposer, puis coupez-le en dés.
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux et le poivron en petits dés.
- Grillez les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les (sans les rincer) et ajoutez le pesto pendant qu'elles sont chaudes.
- Mélangez les pâtes avec les légumes, le poulet et les pignons grillés.
- Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et décorez avec du basilic frais.
Notes
Cette salade se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Vous pouvez personnaliser la recette avec d'autres légumes ou protéines selon vos goûts.
Pour une version légère, remplacez le pesto par du yaourt grec mélangé avec des herbes.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 52g | Protéines: 28g | Fat: 16g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 450mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 35mg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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