Ingrédients
Equipment
Method
- Coupez le poulet en morceaux d'environ 2 cm et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez le poulet et laissez cuire sans toucher pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retournez le poulet et continuez la cuisson pendant encore 3-4 minutes.
- Ajoutez l'oignon haché et l'ail à la poêle, et faites revenir pendant 2 minutes.
- Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau salée et ajoutez les pâtes.
- Faites cuire les pâtes al dente, en conservant une tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Réduisez le feu de la poêle et ajoutez la crème liquide, en remuant bien.
- Laisses mijoter pendant 3-4 minutes et incorporez le parmesan si désiré.
- Ajoutez les herbes et épices de votre choix, et ajustez l'assaisonnement.
- Incorporez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez bien.
- Laissez reposer 2 minutes hors du feu avant de servir.
Notes
Ajoutez des champignons ou des légumes pour enrichir la recette.
Conservez l'eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce.
Cette recette se conserve bien au réfrigérateur et est délicieuse réchauffée le lendemain.
Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème par du bouillon de volaille.