Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez tous les ingrédients sur le plan de travail.
- Rincez le poulet, séchez-le et coupez-le en morceaux de 2 cm.
- Épluchez et émincez l'oignon, puis hachez l'ail.
- Épongez les champignons et coupez-les en tranches de 3 à 4 mm.
- Faites chauffer une grande casserole d'eau salée pour les pâtes.
- Une fois l'eau en ébullition, ajoutez les pâtes et faites cuire al dente.
- Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir pendant 3 minutes.
- Incorporez l'ail haché et faites sauter 30 secondes.
- Ajoutez le poulet dans la poêle et laissez-le saisir 2 minutes sans remuer.
- Retournez le poulet, assaisonnez avec les herbes, sel et poivre, puis poursuivez la cuisson pendant 5 à 6 minutes.
- Ajoutez les champignons et laissez cuire 4 à 5 minutes supplémentaires.
- Baissez le feu et incorporez la crème fraîche, mélangez bien.
- Laissez mijoter 5 minutes tout en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les pâtes égouttées directement dans la sauce et mélangez délicatement.
- Servez chaud, garni de parmesan râpé et d'herbes fraîches si désiré.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par un mélange de crème légère et de bouillon de poulet.
Ajoutez des légumes comme des épinards ou des tomates cerises pour plus de couleurs et de nutrition.
Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais réchauffez-les à feu doux pour éviter le dessèchement.
Ne négligez pas le dressage : un peu de parmesan râpé et quelques herbes fraîches feront toute la différence.