Ingrédients
Equipment
Method
- Coupez les blancs de poulet en petits cubes d'environ deux centimètres et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites dorer le poulet pendant trois à quatre minutes de chaque côté.
- Réservez le poulet cuit dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir quelques secondes.
- Ajoutez les épinards par poignées, remuez jusqu'à ce qu'ils tombent.
- Égouttez les épinards et hachez-les grossièrement, puis mélangez-les avec le poulet.
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, et mélangez pour obtenir un roux.
- Incorporez le lait progressivement en fouettant, puis laissez épaissir la béchamel.
- Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Dans un plat rectangulaire beurré, commencez par une fine couche de béchamel.
- Placez une première couche de pâtes, suivie d'un tiers du mélange poulet-épinards, puis une couche de béchamel et d'un peu de fromage.
- Répétez l'opération jusqu'à avoir trois ou quatre couches, en terminant par une couche de pâtes recouverte de béchamel et de fromage.
- Couvrez avec du papier aluminium et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée.
- Laissez reposer 15 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez des épinards frais pour un meilleur goût et texture. Si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous de bien les égoutter.
Pour des lasagnes encore plus crémeuses, ajoutez de la ricotta à la béchamel.
Vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance et les réfrigérer jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.