Ingrédients
Equipment
Method
- Laver les épinards et les sécher.
- Éplucher et hacher finement l'ail.
- Couper les filets de saumon en cubes d'environ 3 cm.
- Faire bouillir de l'eau salée et cuire les pâtes selon les instructions.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonner.
- Retirer les épinards de la poêle et réserver.
- Remettre de l'huile d'olive dans la poêle, puis ajouter les cubes de saumon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole avec la crème.
- Mélanger les épinards et le saumon avec les pâtes et bien enrober.
- Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
Notes
Pour une version sans lactose, utilisez une crème végétale et remplacez le parmesan par de la levure maltée.
Ajoutez des zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
Les restes peuvent être réchauffés doucement à la poêle avec un peu de crème ou d'eau pour ne pas dessécher le saumon.
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des champignons sautés ou d'autres légumes selon vos goûts.