Baeckeoffe Alsacien Délicieux

Découvrez la recette du Baeckeoffe Alsacien Délicieux un plat réconfortant et riche en saveurs parfait pour les repas de famille et les soirées d'hiver.

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Temps de préparation: 30

Temps de cuisson: 2 30

Temps total: 3

Servings: personnes

Calories: 450kcal

Cost: $25

Equipment

Grand plat allant au four
Économe
Poêle
Papier aluminium
Couteau de cuisine

Ingrédients

500 g pommes de terre
600 g viande de porc
300 g viande de boeuf
250 g saucisse
2 oignons
3 gousses d'ail
25 cl vin blanc
1 bouquet garni
q.s. sel
q.s. poivre
2 cuillères à soupe huile d'olive

Instructions

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Émincez les oignons et hachez l'ail.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un grand plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez une couche de viande de porc, suivie de la viande de boeuf et enfin de la saucisse coupée en morceaux.
Salez et poivrez chaque couche, et ajoutez le bouquet garni au centre.
Versez le vin blanc sur l'ensemble du plat.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 2 heures.
Enlevez le papier aluminium 30 minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une belle croûte dorée.

Notes

Pour une meilleure diffusion des saveurs, alternez les couches de manière régulière. Cela permettra à chaque ingrédient de s'imprégner les uns des autres.

Vous pouvez remplacer la viande de porc par du veau ou ajouter des légumes comme des carottes.

Le Baeckeoffe se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pendant 2 à 3 mois. Pour réchauffer, utilisez le four à 150°C.

Nutrition

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