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Baklava Cheesecake Délice

Découvrez la recette unique du Baklava Cheesecake Délice, un dessert alliant la finesse du baklava et la douceur du cheesecake. Parfait pour toutes occasions, facile à réaliser.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps de repos: 50 minutes
Temps total: 2 heures 50 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $20

Equipment

  • Robot culinaire
  • Moule à charnière de 8-10 pouces (20-25 cm)
  • Bol moyen
  • Fouet
  • Pinceau à pâtisserie

Ingrédients

  • 10 feuilles pâte phyllo décongelées
  • 2 barres beurre non salé, fondu
  • 1 tasse noix de pécan grillées
  • 1 tasse amandes grillées
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 2 cuillères à soupe beurre fondu pour la pâte phyllo
  • 500 g fromage à la crème sans lactose, température ambiante
  • 1 tasse sucre granulé
  • 1 pincée sel
  • 2 cuillères à café extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à soupe fécule de maïs
  • 250 g yaourt grec écrémé ou sans lactose
  • 1 tasse pistaches hachées
  • 1 tasse miel
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 goutte eau de rose (optionnel)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à charnière de papier sulfurisé et badigeonnez de beurre fondu.
  • Disposez les feuilles de pâte phyllo en les badigeonnant de beurre entre chaque couche et faites cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à doré.
  • Mixez les noix de pécan, les amandes, la cannelle, le sel, et 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à obtenir un mélange concassé.
  • Étalez le mélange de noix sur la pâte phyllo cuite.
  • Dans un bol, battez le fromage à la crème, le sucre, le sel, l'extrait de vanille, le zeste et le jus de citron, et la fécule jusqu'à texture lisse.
  • Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez le yaourt jusqu'à consistance onctueuse.
  • Versez le mélange de cheesecake sur la base de noix et faites cuire au four pendant 45 minutes.
  • Laissez refroidir dans le four éteint pendant 50 minutes.
  • Mélangez le miel, le jus de citron, et l'eau de rose si vous en utilisez. Versez ce mélange sur le cheesecake refroidi.
  • Saupoudrez de pistaches hachées et servez.

Notes

Pour une meilleure texture, assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de préparer la garniture. Vous pouvez remplacer les noix par des biscuits émiettés pour une version sans noix.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 6g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 8mg | Fer: 5mg
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